20 11 2014

AŞURE

AŞURE |  görsel 1
AŞURE |  görsel 2
AŞURE |  görsel 3
AŞURE |  görsel 4
AŞURE |  görsel 5

2 su bardağı aşurelik buğday 1 su bardağı nohut 1 su bardağı kuru fasulye 4 adet çubuk tarçın isteğe bağlı miktarda; susam fındık fıstık badem ceviz kuru kayısı elma kuru üzüm kuş üzümü dolmalık fıstık çörekotu Hindistan cevizi pirinç toz şeker süslemek için;   nar Fasulye, nohut ve buğday geceden ıslatılır. Ertesi gün ayrı ayrı haşlanır. Buğday haşlanırken üzerini 5 parmak geçecek kadar su eklenip haşlanır ve haşlanan suyu dökülmeden üzerine sırayla fasulye ve nohut eklenir. Sırayla diğer malzemeler isteğe bağlı miktarda eklenir ve 15 dk daha kısık ateşte kaynatılır. İyice özleştikten sonra sıcakken kaselere pay edilir ve sıcak yada ılık servis edilir. Afiyet olsun. NOT:isteğe bağlı malzemelerin miktarını sizin keyfinize bıraktım ki zira herkesin içindeki malzemeleri tercih etme oranı farklı, buna şeker de dahil. Umarım kendi damak tadınıza göre hazırladığınız aşure tarifimizi beğenirsiniz.... Devamı

03 09 2012

karamel soslu irmik tatlısı

karamel soslu irmik tatlısı |  görsel 1
karamel soslu irmik tatlısı |  görsel 2
karamel soslu irmik tatlısı |  görsel 3
karamel soslu irmik tatlısı |  görsel 4

malzemeler: -12 yemek kaşığı şeker -8 yemek kaşığı irmik -1 kilo süt -vanilya   karameli için: -1 su bardağından 1 parmak eksik tozşeker (ben 1 su bardağı dolusu küp şeker kullandım)   yapılışı: -süt,şeker,irmik,vanilya karıştırılır ve kaynatılır.koyu kıvam alınca kuplara veya kaselere paylaştırılır. -karameli için şeker kısık ateşte teflon tavada eritilir ve soğuyup kaselere paylaştırılan tatlının üzerine eklenir (resimdeki gibi).afiyet olsun   NOT:karamel sosu ilk döktüğünüzde çok sert olacaktır,tatlıyı 1 gün dolapta bekletirseniz üzerindeki o çok sert karamel eriyip altına doğru akacaktır (resimdeki gibi)...  Devamı

03 09 2012

çilekli kup

çilekli kup |  görsel 1
çilekli kup |  görsel 2

malzemeler: -1 litre süt -1 su bardağı şeker -4 yemek kaşığı nişasta -2.5 yemek kaşığı un -1 paket krem şanti -1 paket vanilya -yarım kilo çilek -yarım çay bardağı şeker (çilek için)   yapılışı: -küçük bir tencerede süt,şeker,nişasta ve un karıştırılıp kaynamaya alınır.kaynayıp kıvam aldıktan sonra ocaktan alınır,vanilya ve krem şanti katılıp mikserle sakız gibi olana dek çırpılır. -hazırlanan karışım kuplara veya kaselere üzerine 2 parmak boşluk kalacak şekilde pay edilir. -çilek ve şeker robotta ezilir ve kuplara pay edilen karışımın üzerine dökülür.soğuyunca servis edilir.afiyet olsun...   NOT:bazı çilekler ezildikten sonra çok su bırakır.eğer çok fazla sulu olursa ocakta bir taşım kaynatın böylece fazla suyunu azda olsa çeker ve katılaşması kolay olur. Devamı