17 01 2013

yoğurtlu makarna

yoğurtlu makarna |  görsel 1
yoğurtlu makarna |  görsel 2

malzemeler: -yarım paket makarna -1 yemek kaşığı tereyağı -1 yemek kaşığı sıvıyağ -sıcak su  (üzerini iki parmak geçecek kadar) -1 tatlı kaşığı salça   -yoğurt -sarımsak -tuz üzeri için: -tereyağı -kırmızı tozbiber   yapılışı: -tereyağ ve sıvıyağ birlikte eritilir ve salça,tuz eklenip kavrulur.az su eklenerek salça yumuşatılır ve makarna eklenip karıştırılır.üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su eklenir ve kaynadıktan sonra kapağı kapalı kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir.(çektirme usulü) -yoğurt,ezilmiş sarımsak ve tuz karıştırılır.pişip servis tabağına alınan makarnanın üzerine hazırlanan yoğurtlu sos yayılır.tereyağla kırmızı toz biber kızdırılıp üzerine gezdirilip servis edilir.afiyet olsun... Devamı

16 01 2013

bulgurlu kuşekmeği otu pilavı

bulgurlu kuşekmeği otu pilavı |  görsel 1
bulgurlu kuşekmeği otu pilavı |  görsel 2
bulgurlu kuşekmeği otu pilavı |  görsel 3
bulgurlu kuşekmeği otu pilavı |  görsel 4
bulgurlu kuşekmeği otu pilavı |  görsel 5

kuşekmeği otu genelde ocak ayından nisan ayına kadar bahçelerde,tarlalarda kendiliğinden büyüyen bir bitkidir.lezzetinin yanı sıra romatizmal hastalıklara,bağırsaklara,böbreklere ve daha burada sayamayacağım faydaya sahip,ayrıca c vitamini deposu.her yörede farklı isimlerle anılır. malzemeler: -1 bağ kuşekmeği otu (maydonoz bağı kadar) -1 su bardağından 2 parmak az bulgur -1 adet kuru soğan -tuz -2 yemek kaşığı tereyağı -1 yemek kaşığı sıvıyağ -sıcak su (üzerine çıkacak kadar)   yapılışı: -kuşekmeği otunu yıkayalım ve doğrayalım. -tereyağı ve sıvıyağı karıştırıp eritelim.kuru soğanı ince ince doğrayıp hafif çevirelim.kuş otunu ekleyelim.biraz diriliği gidecek kadar karıştırıp kapağını kapatalım.(yaklaşık 5 dk) -bulguru,tuzu ve üzerine çıkacak kadar sıcak suyu ekleyelim. -suyu çekene kadar hafif ateşte ağzı kapalı pişmeye bırakalım.piştikten sonra dinlendirip servis edelim...afiyet olsun... Devamı

15 01 2013

çektirme usulü makarna

çektirme usulü makarna |  görsel 1
çektirme usulü makarna |  görsel 2
çektirme usulü makarna |  görsel 3
çektirme usulü makarna |  görsel 4

malzemeler: -yarım paket makarna -1 yemek kaşığı tereyağı -2 yemek kaşığı sıvıyağ -1 yemek kaşığı salça -tuz -kuru nane (isteğe bağlı) -üzerini 1 parmak geçecek kadar sıcak su   yapılışı: -tereyağ ve sıvıyağ birlikte eritilir.salça ve tuz eklenir kavrulur.biraz sıcak su eklenip salça yumuşatılır ve makarna eklenip üzerini 1 parmak geçecek kadar sıcak su eklenip kapağı kapatılır. -kaynamaya başladıktan sonra altı kısılır ve suyu çekene kadar pişirilir. afiyet olsun...   Devamı

05 09 2012

garnitürlü pirinç pilavı

garnitürlü pirinç pilavı |  görsel 1

malzemeler: -1 su bardağı pirinç -1 adet küçük havuç -Yarım su bardağı bezelye -1 adet tavuk bulyon -1 yemek kaşığı tereyağı -2 yemek kaşığı sıvı yağ -Tuz -Pirinçlerin üzerini geçecek kadar sıcak su    yapılışı: Havuç minik minik doğranır haşlanır,aynı şekilde bezelye rengini kaybetmeyecek kadar haşlanır süzülür. Pirinç ılık suda yarım saat kadar ıslatılır ve nişastası gidene kadar soğuk suda yıkanır süzülür.(lapa olmaması için) Tereyağı ve sıvıyağ karıştırılıp eritilir,pirinçler eklenir ve bir iki çevrilir.içine bulyon ve tuz atılır karıştırılır. Havuç ve bezelyede eklenir,pirinçlerin üzerini geçecek kadar sıcak su eklenir ve kısık ateşte pişmeye bırakılır. Suyunu çektikten sonra bir kere karıştırılıp dinlenmeye bırakılır…servis edilir…afiyet olsun…   NOT: garnitürleri hazır olarakda alabilirsiniz fakat ben sevmediğim için kendim yapmayı tercih ettim…   Devamı