20 11 2014

kahvaltılık sucuk

kahvaltılık sucuk |  görsel 1
kahvaltılık sucuk |  görsel 2

Sucuk domates yeşil biber tereyağı kaşar peyniri Sucuk yarım santim kalınlığında kesilir ve porsiyonluk güvece yerleştirilir. Yeşil biber ve domates iri doğranıp sucukların arasına dizilir. Nohut büyüklüğünde 3-4 parça tereyağı aralarına konup tuz atılır, sucuklar biraz kızarıncaya kadar fırında pişirilir. En son kaşar peyniri rendesi serpilir ve tekrar fırına verilir. Kaşarlar eriyince çıkarılıp sıcak servis edilir.... Devamı

20 11 2014

kahvaltılık biberli yumurta

kahvaltılık biberli yumurta |  görsel 1
kahvaltılık biberli yumurta |  görsel 2

1 adet iri dolmalık biber yumurta tereyağı tuz Tereyağı tavada eritilir. Biberler yarım santim kalınlığında halka halka kesilir. Her halkanın içine birer yumurta kırılır. Tuz atılır ve beyazı pişene kadar pişirilir. Afiyet olsun.... Devamı

18 03 2013

yumurtalı çökelekli gözleme

yumurtalı çökelekli gözleme |  görsel 1
yumurtalı çökelekli gözleme |  görsel 2
yumurtalı çökelekli gözleme |  görsel 3
yumurtalı çökelekli gözleme |  görsel 4
yumurtalı çökelekli gözleme |  görsel 5
yumurtalı çökelekli gözleme |  görsel 6

2 adet yufka 2 adet yumurta 4-5 yemek kaşığı çökelek Tuz Kaşar peyniri (isteğe bağlı) 1 yemek kaşığı tereyağı (küçük parçalara ayrılmış,harcına konulacak) Tereyağı (kızartırken kullanılacak)     yapılışı: Yumurta,çökelek,tuz beraber karıştırılır,yufka tüm olarak serilir.üzerine hazırlanan harçtan yayılır (istenirse kaşar peyniri de eklenir ben az ekledim).resimdeki gibi önce iki tarafı katlanır sonra diğer tarfları da üzerine gelecek şekilde kapatılır. Geniş bir tavaya 1 çay kaşığı tereyağı konur ve erimeden üzerine yufkayı koyalım tavanın ağzı kapalı olarak biraz kızarana kadar hafif ateşte pişirelim, kızarınca kızarmayan diğer tarafına da tereyağı koyalım ve çevirip ağzı kapalı olarak pişirelim. Diğer yufkamıza da aynı işlemi yapalım… Sıcak servis edelim ki lezzeti kaçmasın…afiyet olsun… Devamı

18 03 2013

zeytinyağlı patates haşlaması

zeytinyağlı patates haşlaması |  görsel 1
zeytinyağlı patates haşlaması |  görsel 2

  malzemeler: 4 adet patates 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvıyağ Yarım çay bardağı su Tuz   yapılışı:   Patatesler soyulur ve halka şeklinde doğranır, küçükse ikiye kesilir. Tencereye soyulan patatesler tek sıra halinde yerleştirilir.zeytinyağı veya sıvı yağ, tuz ve su eklenip önce har ateşte sonra orta ateşte suyu çekip hafif karamelize olana kadar ağzı kapalı olarak pişirilir. Sade veya üzerine istenilen baharat serpilip servis edilir. Afiyet olsun… Devamı

03 01 2013

domatesli sucuk

domatesli sucuk |  görsel 1
domatesli sucuk |  görsel 2
domatesli sucuk |  görsel 3
domatesli sucuk |  görsel 4

malzemeler: -yarım kangal sucuk -2 adet domates -1 tatlı kaşığı tereyağı -tuz   yapılışı: -sucuklar yarım ay şeklinde doğranır ve tereyağıyla biraz çevrilip hafif kızartılır. -domatesler rendelenir ve kızaran sucukların üzerine eklenir,tuz serpilir ve altı kısık ve kapağı kapalı olarak biraz pişirilir.(domatesler hafif renk alana kadar).servis tabağına alınır,afiyet olsun...(aslında tavadan yemesi daha lezzetli oluyor:) Devamı

03 01 2013

çökelekli yumurta

çökelekli yumurta |  görsel 1

  malzemeler: -4 adet yumurta -4 yemek kaşığı çökelek -1 yemek kaşığı tereyağı -tuz (çökeleğiniz tuzluysa ona göre ayarlayın)   yapılışı: -tereyağıeritilir ve çökelek biraz sünmeye başlayıncaya kadar yakmadan karıştırılır. -yumurtalar kırılır,tuz serpilir ve karıştırılır,hafif cıvık kalacak şekilde ocaktan alınır.afiyet olsun... Devamı

22 12 2012

yumurtalı ıspanaklı patates

yumurtalı ıspanaklı patates |  görsel 1
yumurtalı ıspanaklı patates |  görsel 2
yumurtalı ıspanaklı patates |  görsel 3
yumurtalı ıspanaklı patates |  görsel 4

malzemeler: -1 adet orta boy soğan -1 adet küçük boy kırmızı biber -2 adet iri patates -1 kase dolusu ıspanak -sıvıyağ -tuz -yumurta (istenildiği kadar)   yapılışı: -ıspanaklar doğranıp yıkanır. -soğan ay şeklinde doğranır,kırmızı biber ufak doğranır ve sıvıyağda kavrulur. -patatesler tavla zarı büyüklüğünde kesilir soğan ve biberle beraber yumuşayıncaya kadar kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirilir. -patatesler yumuşayınca ıspanaklar eklenir ve karıştırılır,tuz ve karabiberde eklenip kısık ateşte 2-3 dk tutulur. -yumurtalar dağıtılmadan ıspanakların üzerine kırılır ve beyazları pişinceye kadar kapağı kapalı pişirilir.afiyet olsun... Devamı

02 10 2012

çemenli tirit

çemenli tirit |  görsel 1
çemenli tirit |  görsel 2
çemenli tirit |  görsel 3

malzemeler: 100 g kıyma 1 küçük soğan 1 yemek kaşığı çemen 1 yemek kaşığı salça 2 yumurta 3 su bardağı sıcak su Tuz, karabiber, kırmızı biber 4 yemek kaşığı sıvı yağ   yapılışı: Sıvı yağ ve kıyma küçük bir tencereye alınır, kavrulur. Küçük doğranmış soğan eklenir. Çemen ve salça eklenip karıştırlır. Baharatlar eklenir ve 3 su bardağı sıcak su eklenir. Kaynamaya başlayınca ayrı bir kapta yumurtalar çatal yardımıyla hafif dağıtılır ve kaynayan suya eklenir. Yumurtalar pişene kadar (3 dakikada pişiyor) kaynatılır. Altı kapatılıp servis tabağına alınır, varsa köy ekmeğiyle servis edilir. Afiyet olsun… Devamı

03 09 2012

tereyağlı çılbır (yoğurtsuz)

tereyağlı çılbır (yoğurtsuz) |  görsel 1
tereyağlı çılbır (yoğurtsuz) |  görsel 2
tereyağlı çılbır (yoğurtsuz) |  görsel 3
tereyağlı çılbır (yoğurtsuz) |  görsel 4
tereyağlı çılbır (yoğurtsuz) |  görsel 5

malzemeler: -4 yumurta   haşlamak için: -1 tatlı kaşığı sirke -1 tatlı kaşığı tuz -sıcak su   üzeri için: -tereyağı -kırmızı biber   yapılışı: -derin olmayan bir tavada kaynayan suya tuz ve sirke katılıp yumurtalar dağılmayacak şekilde tek tek kırılır. -rafadan yumurta kıvamında haşlanıp kevgir yardımıyla servis tabağına alınır.çatal yardımıyla 3-4 parçaya ayrılır -tereyağı ve kırmızıbiber kızartılır,servis tabağındaki yumurtaların üzerine dökülür. -kahvaltınız için sıcak olarak servise hazırdır afiyet olsun... Devamı