19 02 2013

portakal sulu ayva

portakal sulu ayva |  görsel 1

malzemeler: 6-7 adet portakal 4-5 adet ayva (ekmek ayvası) Şeker (tadını siz ayarlamalısınız çünkü fazla şekerli olmayacak) süslemek için: Nar Ceviz yapılışı: Portakalların suyu sıkılır.ayvaların kabukları soyulur ve dilimlenip çok derin olmayan tencereye dizilir.üzerini çok kapatmayacak kadar portakal suyu ve şekeri eklenir. Ayvalar hafif yumuşayana kadar kısık ateşte kaynatılır.(ayvalar çok yumuşamaz) Yeterli derecede piştikten sonra servis tabağına alınır ve üzeri nar,cevizle süslenir.soğuyunca servis edilir…afiyet olsun…   NOT: Ayvaları tencereye dizdikten sonra portakalları sıkın isterseniz çünkü her portakalın barındırdığı su miktarı ayrı oluyor. Az veya fazla gelebilir. Devamı

13 09 2012

midye baklava

midye baklava |  görsel 1
midye baklava |  görsel 2
midye baklava |  görsel 3

malzemeler: -1 çay bardağı süt -1 çay bardağı yoğurt -1 çay bardağı sıvıyağ -1 adet yumurta -1 yemek kaşığı sirke -1 çay bardağı buğday nişastası -aldığı kadar un (yaklaşık olarak 3.5 su bardağına yakın kullandım) -1 paket kabartma tozu -bir çimdik tuz   Arasına serpmek için: - Buğday nişastası   Üzeri için: -eritilmiş tereyağı (miktarını çıkan hamurun sayısına göre ayarlayın)   İçi için: Ceviz veya fındık kırığı   Şerbeti için 3 su bardağı şeker 2.5 su bardağı su 1 tatlı kaşığı limon suyu   yapılışı: -süt,yoğurt,yağ,sirke,yumurtayı bir kaba alıp karıştırın. Un, nişasta ve kabartma tozunu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. -Hamuru 12 eşit parçaya bölüp beze yapın ve yaklaşık 15 dakika kadar dinlendirin. -Dinlenen hamur bezelerini nişasta serperek tek tek tabak büyüklüğünde açın. -Aralarına nişasta serperek üstüste koyun. En üste nişasta serpmeyin. -Merdane ile büyütebildiğiniz kadar büyütün. -açtığınız hamuru sıkıca rulo yapın. -Ruloyu birer parmak eninde dilimlere kesin. -kestiğiniz her bir parçayı merdaneyle avuç içi büyüklüğünde açın. (Çok kalın olmayacak şekilde) -Ortasına bir parça ceviz veya kırılmş fındık koyup bastırmadan kapatın. -diğer parçalarada aynı işlemi uygulayın, tepsiye dizin ve eritilmiş tereyağını üzerine kaşıkla gezdirin. -200 derecelik fırında nar gibi kızarana kadar kızartın. -Şerbeti için malzemeleri karıştırıp kaynatın. -Şerbet ılıyınca soğuyan tatlının üzerine dökün. -yaklaşık 4-5 saat sonra tatlınız servise hazır.afiyet olsun...  ... Devamı

03 09 2012

lor tatlısı

lor tatlısı |  görsel 1
lor tatlısı |  görsel 2

malzemeler: -500 gr tuzsuz lor peyniri -2 adet yumurta -1 yemek kaşığı sıvıyağ -4 yemek kaşığı un (kıvam alacak şekilde) -1 paket kabartma tozu   Şerbeti İçin: -3 su bardağı şeker -3,5 su bardağına yakın su   yapılışı:- Tüm malzemeleri karıştırarak pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun. -Küçük bir kaseye 2 kaşık sıvıyağ koyup ellerinizi yağlayarak hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar alın. -yağlanmış tepsiye veya yağlı kağıda sıralayıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerileri iyice kızarana kadar pişirin. - Pişirdiğiniz tatlıları soğuk şerbetin içine atın ve şerbeti çekmesini sağlayın.daha sonra tatlıları hafif çukur tabağa çıkarın ve şerbetli olarak bekletin.üzerilerini hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz...afiyet olsun...   Devamı