02 11 2012

kornişon salatalık ve domates turşusu

kornişon salatalık ve domates turşusu |  görsel 1
kornişon salatalık ve domates turşusu |  görsel 2
malzemeler:
-3 kilo kornişon salatalık
-1 kilo yarı olgunlaşmış domates
-su (yerleştirdiğiniz bidon veya kavanozun alacağı kadar)
-üzüm sirkesi (yerleştirdiğiniz bidon veya kavanozun 4 te birini dolduracak kadar)
-salamura tuz (ölçüsünü aşağıda not olarak yazdım)
-1 baş sarımsak
-1 bağ maydonoz sapı
 
yapılışı:
-salatalıklar ve domatesler yıkanır.sarımsaklar soyulup doğranır.
-5 kiloluk bidona veya ayrı ayrı cam kavanozlara yıkanan domates ve salatalıklar aralarına sarımsak konarak yerleştirilir.
-yerleştirdiğiniz bidon veya kavanozun 4 te birini dolduracak kadar sirke konur,üzerine salamura tuz konur ve üzeri su ile doldurulur.
-maydonoz saplarıda en üste konup kapağı sıkıca kapatılıp ters çevrilir ve bir süre böyle bekletilir.yaklaşık 15 gün sonra yemeye hazırdır.afiyet olsun...
 
NOT:resimde gördüğünüz kavanozların biri 3 kiloluk diğeri 2 kiloluktur.2 kiloluk kavanoza 2 yemek kaşığı,3 kiloluk kavanoza 3 yemek kaşığı salamura tuz koydum.turşunuzun dibine biraz kuru nohut ekler ve birkaç gün güneşte bekletirseniz hem biraz daha çabuk olmasını hemde renginin daha sarımsı olmasını sağlarsınız...

203
0
0
Yorum Yaz