17 01 2013

köfte çanağında yumurtalı ıspanak

köfte çanağında yumurtalı ıspanak |  görsel 1
köfte çanağında yumurtalı ıspanak |  görsel 2
köfte çanağında yumurtalı ıspanak |  görsel 3
köfte çanağında yumurtalı ıspanak |  görsel 4
malzemeler:
köfte için:
-yarım kilo kıyma
-1 adet küçük soğan
-yarım su bardağı galeta unu veya bayat ekmek içi
-1 adet yumurta
-tuz,karabiber,kırmızı toz biber,kimyon
-2 diş sarımsak
-2 yemek kaşığı su
 
ıspanaklı harç için:
-yarım kilo ıspanak
-1 adet küçük soğan
-1 adet kırmızı biber
-2 yemek kaşığı sıvıyağ
-tuz,karabiber,kırmızı toz biber
-yumurta
 
yapılışı:
-köfte için malzemelerin hepsi iyice yoğurulur ve avuç içini dolduracak kadar parça koparılıp şekil vermek için resimde görüldüğü gibi arkası yağlanmış kasenin üzerine konup çanak şekline getirilir.180 derece ısınmış fırında hafif pembeleşene kadar pişirilir.
-bu sırada soğan piyazlık doğranır,kırmızı biber ince doğranır ve sıvıyağda biraz diriliği kaybolacak kadar kavrulur.ıspanak eklenip baharatlarda katılarak ağzı kapalı kısık ateşte yeşil kalacak şekilde pişirilir.
-pişen köfteler fırından çıkarılır ve içine hazırladığımız harç konur.ortası hafif çukur yapılarak 1 yumurta kırılır ve yumurtalar pişene kadar fırında tutulur.sıcak servis edilir. afiyet olsun...
 

200
0
0
Yorum Yaz