30 10 2012

kıymalı yaprak dolama

kıymalı yaprak dolama |  görsel 1
kıymalı yaprak dolama |  görsel 2
kıymalı yaprak dolama |  görsel 3

  yapılışı:yapılışı:

-yarım kilo asma yaprağı (salamura veya taze haşlanmış)
-250 gr kıyma
-2-3 adet soğan
-1 su bardağı pirinç
-1 çay bardağı sıvıyağ
-1 yemek kaşığı domates salçası
-1 yemek kaşığı biber salçası
-tuz,karabiber,kırmızıbiber
-2 yemek kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)

malzemeler:

-soğan çok ince doğranır,pirinç,sıvıyağ,domates salçası,biber salçası,baharatlar,nar ekşisi ve kıyma karıştırılıp harç hazırlanır.
-1 adet asma yaprağı alınır ve içine biraz harç konup sarma şeklinde sarılır.
-tencereye dizilir ve üzerine gelecek kadar su eklenir,üzerine tabak veya ağırlık kapatılır ve pişmeye bırakılır.
-suyunda azalma olursa azar azar sıcak su eklenebilir.yaklaşık 40 dk da kısık ateşte pişer.(kontrol etmek kaydıyla)...afiyet olsun...
 
NOT:ben tabak veya ağırlık koymuyorum onun yerine sarmaları tencereye dik olarak diziyorum şekilleri bozulmadan daha rahat pişiyorlar...
 

111
0
0
Yorum Yaz