29 01 2013

haşhaşlı ekmek

haşhaşlı ekmek |  görsel 1
haşhaşlı ekmek |  görsel 2
haşhaşlı ekmek |  görsel 3
haşhaşlı ekmek |  görsel 4
malzemeler:
-1 adet yumurta
-1 su bardağı ılık süt
-yarım su bardağı sıvıyağ
-yarım çay bardağı pudra şekeri
-1 paket yaş maya veya instant maya
-tuz
-ezilmiş haşhaş
-un (ele yapışmayacak ve çok yumuşak olacak kadar)
 
yapılışı:
-hamur için haşhaş ve un hariç tüm malzemeler karıştırılır,un eklenir ve oldukça yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.kabarması için ılık ortamda dinlendirilir.
-kabardıktan sonra hamur 4-5 bezeye ayrılır (bezeler iri olmalı) ve herbiri el ile açılıp arasına haşhaş sürülerek üst üste konur.bu işlem bitince hamur el ile tekrar biraz daha inceltilir ve rulo yapıp burgu yapılır (kat kat olması için).
-burgu yapılan hamur yuvarlak bir tepsiye veya genişçe bir kek kalıbına konur ve iki ucu birleştirilip simit şekli verilir.
-bu şekildede kabarana kadar ılık ortamda bekletilir ve 170 derece fırında kızarana kadar pişirilir.(dereceyi yüksek tutmayın ki içi de iyi pişsin).
-pişip soğuduktan sonra tepsiden veya kalıptan çıkarıp dilim dilim kesilir veya el ile parçalanır. afiyet olsun...
 

190
0
0
Yorum Yaz