02 11 2012

düğün çorbası

düğün çorbası |  görsel 1
düğün çorbası |  görsel 2
düğün çorbası |  görsel 3
düğün çorbası |  görsel 4
düğün çorbası |  görsel 5
düğün çorbası |  görsel 6
malzemeler:
-1 kilo kemikli et
-üzerini 3 parmak geçecek kadar su
 
meyanesi için:
-2 yemek kaşığı yoğurt
-1 adet yumurta (sarısı ve beyazı ile birlikte)
-3 yemek kaşığı un (tam tepeleme olmasın)
-yarım limon suyu
 
-tuz
 
üzeri için:
-tereyağı
-kırmızı biber
 
yapılışı:
-kemikli et üzerini 3 parmak geçecek kadar su ile haşlanır (düdüklüde daha çabuk olur).
-haşlanan kemiklerdeki etler ayıklanıp didiklenir ve et suyuna eklenir.(bu arada tencerenin altı kısık ateşte olmalı ve soğumamalı)
-yoğurt,yumurta,un ve limon suyu karıştırılır ve sıcak et suyundan azar azar eklenip çırpılır (sıcak et suyuna koyduğumuzda kesilmemesi için)
-ılıklaşan meyane ocaktaki altı kısık olan et suyuna yavaş yavaş karıştırılarak eklenir ve altı har ateşe alınır kaynara çıkınca altı yarı kısılır.iyice kıvam aldıktan sonra tuz atılır ve ocaktan alınır.
-servis esnasında tereyağında kırmızı biber kızdırılır ve üzerine eklenir.afiyet olsun...
-

131
0
0
Yorum Yaz